Класичний рецепт торта Панчо в мультиварці
Бісквіт для торта в мультиварці дуже добре піднімається, виходить пишним і злегка вологим. Це відмінна альтернатива, якщо не хочеться возитися з духовкою або якщо поруч бігає маленька дитина, яка може обпектися про дверку гарячого духової шафи.
Час приготування: 2 години.
Порцій: 8.
Склад:
- Яйця курячі ‑ 6 шт.;
- Борошно пшеничне – 170 г;
- цукор – пісок- 250 г;
- Лимонна кислота – 0,5 ч. л.;
- Екстракт ванілі – 1 ч. л.;
- Крохмаль кукурудзяний або картопляний – 60 г;
- Сметана жирністю від 25 % ‑ 800 г;
- Цукор для крему – 200 г;
- Горіхи волоські – 80 г;
- Ананаси консервовані – 1 банку.
Процес приготування:
1. Білки відокремити від жовтків. Білки почати збивати з дрібкою солі і лимонної кислотою до виникнення піни, тонкою цівкою всипати потроху цукор, додати швидкість у міксера і збивати до твердих піків.
2. Окремо збити жовтки або перетерти з залишками цукру і екстрактом ванілі дочиста.
3. Крохмаль і борошно просіяти в миску до жовтків, перемішати, покласти туди ж 1/3 частина білків і розмішати ложкою. Додати залишки білків і обережно перемішати рухами зверху вниз.
4. Викласти тісто в чашу мультиварки і виставити програму «Випічка» на 65-70 хв. Після відключення не відкривати пристрій ще близько 15 хв. Потім витягнути чашу з бісквітом, остудити, перевернути і викласти на блюдо.
5. З бісквіта зрізати корж завтовшки 1,5 см, решту нарізати на кубики середньої величини.
6. Сметану і цукор збити разом і залишити на 10 хв. на столі, щоб розійшовся цукор.
7. З ананасів злити сік і порізати їх на шматочки.
8. Цілий корж просочити сиропом з-під ананасів, намазати кремом, розкласти по ньому горіхи та шматочки фруктів.
9. Відкласти частину крему на покриття, а в решті крем покласти кубики бісквіта, залишки горіхів, ананасів і перемішати. Викласти цю масу гіркою на корж.
10. Зверху змастити залишками сметанного крему і прибрати просочуватися на 1-2 години.
Приємного апетиту!
