Смачний шоколадний торт Санчо Панчо
Для любителів всього шоколадного представляємо торт Панчо, в якому шоколадний не тільки бісквіт, але також і крем. Банани можна замінити вишнею, так теж буде смачно.
Час готування: 1 година 45 хв.
Порцій: 6.
Склад:
Для бісквіта:
- Борошно пшеничне – 1,5 склянки;
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Кефір 3,2 % жирності – 1 стакан;
- Цукровий пісок – 1 склянка;
- Какао-порошок – 2 ст. л.;
- Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
Для начинки:
- Банани – 3 шт.
Для крему:
- Сметана 26 % ‑ 350 г;
- Какао-порошок – 1 ст. л.;
- Цукровий пісок – 1 стакан.
Процес приготування:
1. В чаші змішати яйця і цукор з дрібкою солі, збити до пишноти і зростання в обсязі. Додати жирний кефір і розмішати.
2. Борошно просіяти з какао і розпушувачем, потроху додати в яєчну суміш і ретельно збити міксером.
3. Духовку нагріти до 180 градусів, форму змастити маслом і присипати борошном. Вилити тісто у форму і відправити в духовку на 20-30 хв. Якщо діаметр форми великий, то, можливо, тісто пропечеться швидше. Перевіряти методом сухої шпажки.
4. Бісквіт остудити у формі, загорнути в плівку і покласти в холодильник.
5. Сметану, какао і цукор змішати в мисці, збити міксером близько 5 хв., прибрати в холодильник, попередньо відклавши близько 100 г крему для фінального покриття.
6. Бісквіт порізати на кубики середньої величини. Банани очистити і нарізати кружальцями товщиною близько 4 мм
7. Поділити кубики бісквіта на 3 частини. Викласти першу частину на блюдо, дуже щедро змастити кремом і викласти на нього банани.
8. Наступний шар бісквіта буде трохи менше в діаметрі, щоб отримати гірку. Також жирно полити бісквіт шоколадним кремом і покрити шматочками бананів.
9. Залишки бісквіта змішати із залишками крему, кружечки бананів порізати ще на четвертинки і додати до бісквіту, перемішати. З цієї маси зробити вершину торта.
10. Покрити торт кремом за допомогою шпателя або ложки і поставити в холодильник на просочення.
Приємного апетиту!
