Простий і швидкий рецепт торта «Рижик» на сковороді
Ніжно улюблений багатьма поколіннями десерт можна приготувати за відсутності духовки і наповнити будинок ароматами тепла і літа.
Час приготування: 2 години 15 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій — 10
Інгредієнти:
Для тесту
- Борошно – 2 склянки
- Яйця – 2 шт.
- Мед – 2 ст. л.
- Цукор – 1 склянка
- Масло вершкове – 40-50 гр.
- Сода – 1 ч. л.
Для крему
- Сметана 20% жирності – 500-600 гр.
- Цукор – 3-4 ст. л.
Процес приготування:
1. У будь-якій зручній посуді розтираємо дочиста яйця з цукром. Потім додаємо мед, м’яке вершкове масло і ставимо на невеликий вогонь. Помішуючи, прогріваємо суміш до повного розчинення цукрових кристалів. Знімаємо з вогню. Не кип’ятимо! 
2. Перекладаємо солодку масу в глибоку миску і додаємо соду, гашену оцтом, і борошно. Замішуємо тісто. Воно м’яке і податливе.
3. Ділимо тісто на 10-12 частин і кожну частину розкачуємо в досить тонкий коржик. Стіл перед розкочуванням обов’язково подпыляем борошном, щоб тісто не прилипало. Вирізаємо корж і перекладаємо його на сковороду.
4. Випікаємо по 2 хвилини з кожного боку до світло-коричневого кольору. Для випічки зручно використовувати сковороду для млинців. Перевертаємо акуратно, щоб не зламати корж.
5. Готові коржі підрівнюємо і даємо їм добре охолонути. Одночасно готуємо крем, добре перемішуючи сметану і цукор. Цукор повинен повністю розчинитися.
6. Готові коржі промазуємо кремом з розрахунку 2 столові ложки на один корж і складаємо один на одного. Не потрібно Сильно притискати. Коржі просочаться торт кремом і ущільнитися. Не забуваємо про бока і верхній корж. Прикрашаємо виходячи зі свого бажання і фантазії. Можна зробити крихту з обрізків коржів або використати свіжі ягоди і фрукти. Охолоджуємо торт півтора-дві години в холодильнику і запрошуємо всіх на чай. Приємного апетиту!
