Торт з вареним згущеним молоком на сковороді
Варіант приготування на сковороді торта з вареним згущеним молоком передбачає заміс тіста для коржів на звичайній згущеному молоці, а варена згущене молоко використовується для прошарку замість заварного крему. Смак цієї домашньої випічки особливий, карамельний. У цьому рецепті варену збиваємо згущене молоко з вершковим маслом і декоруємо торт горіхами з тертим шоколадом.
Час приготування: 40 хвилин.
Час приготування: 40 хвилин.
Порції: 6.
Склад:
Для коржів:
- Борошно – 450 гр.
- Молоко згущене – 1 банка.
- Яйце – 1 шт.
- Сода – 1 ч. л.
- Рослинне масло – для змазування.
Для крему:
- варена Згущене молоко – 1 банка.
- Масло 82,5% – 200 гр.
- Волоські горіхи – за смаком.
- Шоколад – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом точно відміряти інгредієнти для торта, згідно пропорції рецепта.
Крок 2. У посуд для замішування тіста перелити звичайну згущене молоко.
Крок 3. Розбити одне куряче яйце.
Крок 4. Борошно просіяти на сито, змішати з содою і пересипати до згущеному молоці.
Крок 5. Руками замісити тісто до гладкої однорідної текстури і ефекту «не прилипання» до долонь не буде, так як тісто замішане на солодкої згущеному молоці, а зайву муку додавати не треба.
Крок 6. Замішане тісто скачати в ковбаску і розрізати на 8 однакових частин.
Крок 7. Кожну частину розкачати на присипаної борошном стільниці в тонкий корж, рівно обрізати краю, використовуючи трафаретом тарілку. Розігріти сковорідку, змастити рослинним маслом, укласти корж і наколоти виделкою.
Крок 8. Швидко обсмажити коржі на невеликому вогні з обох боків до легкого рум’яного кольору і, що важливо, не перетримати на вогні, інакше коржі будуть сухими і кремом не просочаться.
Крок 9. Спечені коржі остудити. Обрізки тіста спекти для крихти.
Крок 10. Для крему в окремий посуд покласти розм’якшене вершкове масло, порційно додати до нього варену згущенку і одночасно міксером збити в пишну масу.
Крок 11. Для складання торта на плоске блюдо укласти корж і змастити приготованим кремом, до речі, такий крем надає торту хорошу стійкість.
Крок 12. Поверх крему покласти другий корж.
Крок 13. Кожен корж одночасно з кремом, посипати подрібненими волоськими горіхами.
Крок 14. Таким способом сформувати весь торт. Верхній корж і боки торта змастити залишилися кремом.
Крок 15. Потім торт красиво декорувати горіхами і тертим шоколадом. Для просочення такого торту потрібно час і, бажано одну добу.
Крок 16. Після закінчення часу просочення приготований на сковороді торт з вареним згущеним молоком можна накривати до столу. Смачної і вдалою випічки!
