Млинцевий торт зі згущеним молоком
Млинцевий торт зі згущеним молоком, ніжний і красиво декорований, буде відмінним десертом до святкового столу і особливо дитячого. У цьому рецепті для млинців замішуємо заварне тісто на молоці, окропі і соді. До тесту додамо какао-порошок. Для прошарку млинців готуємо крем на основі збитих вершків, вареного згущеного молока і вершкового сиру.
Час приготування: 3 години 20 хвилин.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Порції: 10.
Склад:
Для млинців:
- Молоко – 500 мл
- Вода – ½ склянки
- Яйце – 2 шт.
- Борошно – 260 гр.
- Цукор – 3 ст. л.
- Какао-порошок – 3 ст. л.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Сода – ½ ч. л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Рослинне масло – для смаження.
Для крему:
- варена Згущене молоко – 1 банка.
- Вершковий сир – 200 гр.
- Вершки 33% – 125 мл
Процес приготування:
Крок 1. Відразу відміряйте, згідно з рецептом, всі інгредієнти для торта. Молоко трохи підігрійте, а вершки повинні бути холодними.
Крок 2. У посуді для замісу тіста збийте міксером яйця з цукром в пишну масу.
Крок 3. Налийте до неї підігріте молоко, насипте соду і добре перемішайте.
Крок 4. Потім насипте просіяне борошно і какао-порошок. Міксером замісіть тісто до однорідної текстури.
Крок 5. Вершкове масло розтопити і трохи остудіть.
Крок 6. У тісто вилийте масло, додайте півсклянки окропу і ще раз активно перемішайте. Тісто для млинців повинна у вас вийти досить рідким, а самі млинці будуть еластичними і з дірочками.
Крок 7. Посмажте млинці на розігрітій сковорідці і з обох сторін. Сковороду можна трохи змащувати олією.
Крок 8. Для крему в окремому посуді міксером на високій швидкості холодні вершки збийте в стійку масу.
Крок 9. Додайте до них будь-вершковий сир з вареним згущеним молоком. Ці інгредієнти міксером просто перемішайте до однорідного стану.
Крок 10. Приготовлений крем на 2 години помістіть в холодильник.
Крок 11. На плоске блюдо почергово укладіть спечені млинці, покриваючи кожен охолодженим кремом.
Крок 12. Верхній млинець і боки торта так само акуратно покрийте кремом.
Крок 13. Потім торт декоруйте по своєму смаку і дайте мінімум дві години для просочення.
Крок 14. Після закінчення цього часу приготований млинцевий торт зі згущеним молоком можете накривати до столу. Приємного апетиту!
