Як приготувати тортилью з рибою в домашніх умовах?
Оригінальне і незвичайне поєднання для начинки тортильї: філе білої риби з овочами і сиром. Таким блюдом можна здивувати навіть найвибагливіших гурманів, при цьому закуска виходить апетитною і корисною.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Паприка мелена – 1 ст. л.
- Риба тілапія (філе) – 500 гр.
- Коржі тортилья – 8 шт.
- Сіль – за смаком.
- Салат листовий – за смаком.
- Цибуля зелена – за смаком.
- Сир твердий тертий – за смаком.
Для соусу:
- Селера (стебло) – 150 гр.
- Перець солодкий червоний – 0,5 шт.
- Цибуля червоний – 0,5 шт.
- Огірок маринований – 0,5 шт.
- Лайм – 2 шт.
- Гірчиця готова зернами – 1 ст. л.
- Перець червоний мелений – 0,5 ч. л.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Філе риби нарізати середніми кубиками і обвалюють в суміші солі, паприки і масла.
2. Підготовлені рибні шматочки після недовгого маринування (5-7 хвилин, поки духовка нагріється) викладають на фольгу для запікання. Рибу потрібно тримати в духовій шафі протягом 10 хвилин при нагріванні до 180 градусів.
3. Овочі для соусу подрібнюють однаковими маленькими кубиками, складають у глибоку ємність, додають приправи і масло і добре перемішують.
4. Зелену цибулю дрібно нарізають, салатні листя рвуть на невеликі шматочки.
5. Коржі розігрівають на сухій сковороді або на грилі, в центр кожної тортильї кладуть рибу, додають соус, салатні листя, посипають стружкою сиру і зеленою цибулею і подають до столу.
