Трайфл «Тірамісу в домашніх умовах
Не обов’язково бути кондитером і мати спеціальне обладнання, щоб радувати себе і свою сім’ю оригінальними десертами. Для приготування порційних ласощів – трайфлов, нам знадобиться лише бажання і трохи вільного часу.
Час готування – 4 год 30 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Сир «Маскарпоне» — 500 гр.
- Печиво «Дамські пальчики» — 16 шт.
- цукрова Пудра – 80 гр.
- Лікер – 20 мл
- Яйця – 4 шт.
- Кави «Еспресо» — 50-70 мл
- Какао-порошок – 30 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
Процес приготування:
1. Готуємо ніжний крем. Акуратно розбиваємо яйця і відокремлюємо білки від жовтків. Білу складову яйця збиваємо з цукровою пудрою до білого.
2. Сир розминаємо ложкою або лопаткою до однорідності і перемішуємо з жовтками.
3. У білки додаємо дрібку солі і збиваємо за допомогою міксера до стійких піків. Не поспішаючи вмішуємо білки в масу з сиру і жовтків.
4. Кава заливаємо крутим окропом, вливаємо трохи лікеру і розмішуємо.
5. Склянки, келихи, тарілки або креманки заповнюємо кремом на чверть від загального обсягу.
6. Печиво мачає в каву і викладаємо поверх крему. Вмочати печиво слід акуратно: воно не повинно сильно розмокнути, але в той же час, має пройнятися рідиною.
7. «Дамські пальчики» покриваємо другим шаром крему.
8. Верхівку щедро посипаємо какао-порошком.
9. Готовий десерт прибираємо в холодильну камеру мінімум на 4 години для максимальної просочення, і після подаємо до столу. Приємного апетиту!
