Простий і смачний рецепт кольоровий капуста в клярі у фритюрі
Цвітна капуста в клярі, смажений у фритюрі, виходить хрусткою і дуже смачною. Така закуска зможе порадувати близьких і здивувати гостей! Навіть ті, хто не їсть цвітну капусту, не зможуть встояти перед таким апетитним стравою. Простота приготування і ніжний смак готового блюда – головні переваги даного рецепту.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 5.
Інгредієнти:
- Капуста кольорова – 1 кг
- Сіль – 2 ч. л.
- Яйце – 2 шт.
- Кефір – 1 склянка
- Борошно пшеничне – 1 склянка
- Масло рослинне – 500 мл
Процес приготування:
1. На самому початку слід підготувати цвітну капусту промити її, обсушити, розібрати на суцвіття.
2. У каструлю з водою, додаємо сіль (1 ч. л.), викладаємо туди ж суцвіття капусти. Відварюємо їх приблизно 5-7 хвилин.
3. У глибокій ємності змішуємо яйця, пшеничне борошно, кефір кімнатної температури і сіль (1 ч. л.). Кляр готовий.
4. У каструлю наливаємо необхідну кількість рослинного масла, ставимо на вогонь. Коли масло почне потріскувати, можна починати безпосередньо приготування. Опускаємо в киплячу олію цвітну капусту в клярі, смажимо її до золотистої скоринки. Готуємо капусту порційно, щоб не допустити злипання суцвіть.
5. По готовності дістаємо капусту з олії за допомогою шумівки. Викладаємо готову закуску на паперовий рушник, щоб видалити зайве масло.
6. Цвітна капуста в клярі у фритюрі готова!
Приємного вам апетиту!
