Дуже смачний цибульний пиріг з плавленими сирками
Популярним варіантом знаменитої французької випічки є цибульний пиріг з плавленими сирками. Сирки в тандемі з цибулею в багатошаровій набувають новий смак, схожий на м’ясо. Пиріг швидко і просто готується і може у вас бути ситним сніданком або перекусом. Плавлені сирки заздалегідь покладіть в холодильник, щоб було зручніше їх натерти.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 2.
Склад:
Для тіста:
- Борошно – 200 гр.
- Масло вершкове – 125 гр.
- Сметана жирна – 3 ст. л.
- Сода – ½ ч. л.
- Сіль – 1 щіпка.
Для начинки:
- Цибуля – 2 шт.
- Сирки плавлені – 200 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Масло рослинне – для смаження цибулі.
Процес приготування:
Крок 1. У посуд для замішування тіста кладемо нарізане шматочками вершкове масло, всипаємо просіяне борошно і рубаємо їх до стану дрібної крихти.
Крок 2. Потім до цієї крихті кладемо сметану, насипаємо сіль з содою і замішуємо тісто.
Крок 3. Далі скачуємо тісто в колобок, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник.
Крок 4. Лук очищаємо, шаткуємо тонкими півкільцями і обсмажуємо на розігрітій олії до рум’яного кольору.
Крок 5. Холодні плавлені сирки подрібнюємо на дрібній тертці.
Крок 6. Три курячих яйця збиваємо виделкою в окремій мисочці.
Крок 7. Потім обсмажену цибулю змішуємо з яйцем і натертим сиром.
Крок 8. Охолоджене тісто розгортаємо в тонкий коржик відповідно розмірами вашої форми для випічки.
Крок 9. Невеликою кількістю масла змащуємо форму, перекладаємо в неї розкатане тісто і формуємо по краю бортики.
Крок 10. Потім на тісто рівним шаром викладаємо приготовлену начинку, і бортики трохи загортаємо.
Крок 11. Випікаємо пиріг в духовці, розігрітій до 180°С протягом 40-45 хвилин до золотистої скоринки на поверхні.
Крок 12. Цибулевий пиріг спечений з плавленими сирками трохи охолоджуємо, акуратно витягаємо з форми і подаємо до столу. Смачної і вдалою випічки!
