Як приготувати тушковану капусту з курятиною?
Найбільш дієтичний варіант тушкованої капусти з м’ясом – коли до овочів додають куряче м’ясо. Якщо використовувати грудку, страва буде максимально щадним, однак для тих, хто любить посочнее, краще вибрати м’якоть курячого стегна: більш насичений смак і приємна консистенція страви забезпечені!
Час приготування: 1 година 20 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- М’ясо куряче (філе) – 500 гр.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Вода – 150 мл
- Кріп сушений – 0.5 ч. л.
- Коріандр мелений – 1 щіпка.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Цибуля зелена – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Куряче м’ясо позбавляють від пленочек і нарізають тонкими смужками.
2. Нашаткувати цибулину краще, щоб вийшли півкільця, а моркву натерти на стружку.
3. Капусту ріжуть тонкою соломкою, попередньо видаливши верхні пом’яті або зіпсовані листя.
4. У ємності мультиварки з маслом обсмажують моркву з цибулею. Для цього процесу включають режим «смаження» на 5 хвилин.
5. До засмажки додають курку і готують ще стільки ж, а потім кладуть томатну пасту і після перемішування продовжують тримати в режимі «смаження» ще 3 хвилини.
6. В мультиварку пересипають подрібнену капусту, додають спеції, цукор і сіль і перемикають пристрій в режим «гасіння» на 60 хвилин. Наливають воду і добре перемішують вміст чаші. В процесі потрібно контролювати ступінь протушивания капусти, та в разі необхідності, продовжити час приготування ще на 20 хвилин.
7. Подають капусту з дрібно нарізаним зеленим луком і сметаною.
