Покроковий рецепт приготування тушкованою капусти з фаршем в казані
Тушкують капусту в товстостінній посуді з високим бортиком, і ідеальної багато господинь вважають казан. У ньому продукти готуються рівномірно, і щільна кришка залишає страву соковитою і добре погашеним. Для цієї страви заздалегідь готуємо і нарізаємо всі овочі. Потім їх у казані обсмажуємо на великому вогні і потім тушкуємо під кришкою, тому процес приготування займе у вас небагато часу.
Час готування: 20 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Капуста – 1/2 качана.
- Фарш – 0.2 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Часник – за смаком.
- Вода – 1 склянка
- Сіль – за смаком.
- Цукор – 1 щіпка.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. У казані добре розігріваємо рослинне масло, кладемо в нього фарш, виделкою поділяємо на маленькі шматочки і протягом хвилини обсмажуємо на великому вогні. Потім кладемо до фаршу дрібно нашатковану цибулину і смажимо ще 1 хвилину.
2. Натерту на крупній тертці моркву, кладемо в казан до смаженій з цибулею фаршу і смажимо її вже на середньому вогні протягом 2 хвилин.
3. Потім кладемо в казан, нарізану тонкою соломкою, солодкий перець і готуємо його ще 3 хвилини.
4. В останню чергу кладемо в казан нарізану соломкою капусту, перемішуємо і обсмажуємо її 5 хвилин.
5. Томатну пасту змішати зі склянкою води і переливаємо в казан. По своєму смаку страву посипаємо сіллю, цукром і перцем.
6. Казан прикриваємо кришкою і тушкуємо капусту з фаршем на невеликому вогні протягом 10 хвилин від початку кипіння води. В кінці гасіння додаємо в капусту, дрібно нарізану зелень і подрібнений часник, все перемішуємо і через хвилину вогонь вимикаємо.
7. Тушкована в казані капуста з фаршем готова. Пробуємо страву на смак і подаємо до обіду.
Приємного апетиту!
