Покроковий рецепт тушкованої капусти з м’ясом в мультиварці
Готувати тушковану капусту в мультиварці дуже просто і зручно. А результат завжди радує особливим насиченим смаком і ніжною м’якістю овочів і м’яса. До речі, в такій страві можна використовувати і курку, і свинину, і кролика. Головне, попередньо звільнити філе від кісток, шкіри, прожилок і хрящів. І, звичайно, не рекомендується використовувати м’ясо з грубими волокнами – воно не розм’якшиться при гасінні і залишиться твердим.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 4.
Склад:
Капуста білокачанна – 700 гр.
М’ясо – 400 гр.
Морква – 2 шт. середнього розміру.
Цибуля ріпчаста – 2 шт. середнього розміру.
Лавровий лист – 2 шт.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.
Паста томатна – 2 ст. л.
Масло рослинне – 2 ст. л.
Зелень для подачі.
Процес приготування:
1. Очищаємо від лушпиння ріпчасту цибулю, промиваємо його і нарізаємо дрібними шматочками або півкільцями, як більше подобається.
2. Морква також чистимо від верхньої шкірки, промиваємо і натираємо на крупній тертці.
3. М’ясо обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо шматочками невеликого розміру поперек волокон. У даному випадку використовуємо куряче філе.
4. З качана білокачанної капусти, знімаємо верхні листи. Далі тонко шаткуємо овоч або нарізаємо його дрібними шматочками. Для зручності можна використовувати спеціальний ніж для шинкування капусти – це дуже спрощує роботу.
5. У чашу мультиварки наливаємо олію і встановлюємо режим «Смаження». Коли масло добре розігріється, опускаємо в чашу подрібнені цибулю з морквою. Обсмажуємо овочеву суміш протягом п’яти-семи хвилин, періодично помішуючи. Після закінчення зазначеного часу кладемо в чашу м’ясо, перемішуємо і продовжуємо смажити при закритій кришці ще п’ять-сім хвилин.
6. Потім додаємо томатну пасту і перемішуємо. Зверху засипаємо в нашатковану капусту, кладемо сіль за смаком, чорний мелений перець і лаврове листя. перемішуємо всі разом, закриваємо кришку і встановлюємо режим «Гасіння» на тридцять хвилин.
7. Коли пролунає сигнал закінчення режиму, мультиварку вимикаємо, а капусті даємо постояти при закритій кришці ще п’ять-десять хвилин. Подаємо страву в гарячому вигляді, прикрасивши свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
