Як приготувати тушковану картоплю з куркою в каструлі?
Багато страви, не виняток і картопля тушкована з куркою, приготовані в звичайній каструлі, виходять не гірше, ніж різні мультиварочные версії. В каструлі, тільки з товстим дном і стінками, зручно готувати для великої родини або компанії, що є плюсом цієї посуду. Готуємо страву з цілої курки і з обсмажуванням м’яса і овочів.
Час готування: 1 год 20 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 8.
Інгредієнти:
- Курка – 1 кг
- Картопля – 1.5 кг
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 5 зубків.
- Паста томатна (за бажанням) – 1 ст. л.
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Паприка – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 70 мл
- Вода – 250 мл
Процес приготування:
1. Насамперед підготуйте у вказаній в рецепті кількості всі продукти для гасіння картоплі.
2. Картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте невеликими шматочками, так як розмір їх визначає час готування.
3. Потім наріжте будь шматочками очищені цибулину і моркву.
4. Тушку птиці вимийте, витріть насухо серветкою і ножем розділіть на порційні шматочки невеликих розмірів.
5. У каструлі для гасіння добре розігрійте олію і на великому вогні обсмажте до рум’яного кольору шматочки курки.
6. Потім до обсмаженої курки перекладіть овочеву нарізку і перемішайте з м’ясом.
7. Обсмажуйте овочі, щоб морква стала м’якою, а цибулю прозорим.
8. До кінця смаження, курку по своєму смаку посоліть, покладіть лавровий лист і насипте до неї паприку з чорним перцем.
9. Налийте в каструлю трохи гарячої води і тушкуйте курку протягом 20 хвилин.
10. Після закінчення цього часу поверх м’яса викладіть нарізану картоплю і залийте його окропом. Каструлю накрийте кришкою, щоб готування йшла під паром, і тушкуйте все на невеликому вогні протягом 30 хвилин, до м’якості картоплі.
11. Томатну пасту в окремій чашці розведіть водою і розчиніть в ній трохи солі. Якщо паста кислить, можете додати до неї трохи цукру.
12. Картопля за час гасіння виходить м’якою і ароматною.
13. Потім додайте в каструлю подрібнений часник, перелийте приготований томатний соус і тушкуйте картоплю ще 5 хвилин.
14. Готову страву перемішайте, зніміть пробу, вимкніть вогонь і дайте йому 10 хвилин настоятися.
15. Тушковану картоплю з куркою розкладіть в порційні тарілки і можете подавати до обіду.
Приємного апетиту!
