Тушковані овочі з кабачками і баклажанами
Смачне блюдо з кабачків і баклажанів виходить поживним і не занадто калорійним. Тушковані овочі стануть відмінним гарніром до м’яса або риби. Також його можна подавати з картоплею і крупами за вашим смаком.
Час приготування: 25 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Порцій – 2
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт.
- Баклажани – 1 шт.
- Помідори – 4 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – 60 мл
Процес приготування:
1. Підготуємо необхідні овочі. Промиємо їх під водою.
2. Кабачки просушуємо від води і нарізаємо тонкими часточками. Якщо продукт молодий, то шкірку можна не знімати.
3. Точно також чинимо і з баклажанами. Шкірку не знімаємо, але попередньо зрізаємо хвостики.
4. Промиті помідори звільняємо від плодоніжок, а після розбираємо на невеликі часточки.
5. З болгарського перцю акуратно виймаємо насіння, видаляємо плодоніжки. Сам плід розбираємо на кілька частин, а їх, у свою чергу, ріжемо соломкою.
6. Обмазуємо сковороду рослинною олією. Занурюємо сюди всі нарізані овочі в хаотичному порядку. Готуємо під кришкою близько 15 хвилин. Періодично помішуємо вміст.
7. В кінці готування посипаємо блюдо сіллю і меленим перцем. Сюди ж продавлюємо зубчики часнику і додаємо подрібнену зелень. Акуратно перемішуємо масу і знімаємо з плити.
8. Апетитні тушковані овочі готові. Ділите їх на порції і подавайте до столу!
