Варення-п’ятихвилинка з жимолості з полуницею
Класичне варення-п’ятихвилинку з жимолості можна розбавити, додавши полуницю. Таку заготовку дуже добре додавати маленьким дітям каші і сирки в якості натурального корисного наповнювача.
Час готування: 6 годин.
Порцій: 9.
Склад:
- Ягоди жимолості – 1 кг;
- Полуниця – 1 кг;
- Цукровий пісок – 2,5 кг
Процес приготування:
1. Полуницю і жимолость перебрати, викинути сміття, зняти з полуниці чашолистки. Гнилі, пригнічені і недостиглі ягоди прибрати.
2. Промити ягоди в декількох водах, поки вода не стане чистою. Відкинути полуницю і жимолость на друшляк.
3. Перекласти ягоди в миску або каструлю, пересипати цукром і прибрати в холодильник на 5 годин. За цей час 5 раз перемішати ягоди. Можна додатково пом’яти їх толкушкой для картоплі. Через 5 годин поставити миску з ягідної масою на плиту.
4. Встановити слабкий вогонь, варити ягоди, постійно помішуючи, поки вони не закиплять. За цей час простерилізувати банки з кришками. Після закипання уварювати ягідну масу ще 5 хв.
5. По закінченні варіння можна пробити гарячу масу блендером і відразу ж розлити по підготовленим скляним банкам.
6. Закатати банки або закрутити гвинтовими кришками. Залишити заготовки остигати в перевернутому вигляді під ковдрою близько 1 доби, після чого перемістити в місце тривалого зберігання. Зберігається варення приблизно 1 рік. Як варіант, його можна вживати також як соус до млинців, сирних запіканок або домашнього морозива.
Приємного апетиту!
