Густе варення з абрикосів часточками з желатином на зиму
Варення з абрикосових часточок з желатином – один з найбільш простих у приготуванні варіантів цієї страви. Желатин допомагає скоротити час варіння сиропу, а результат перевершує всі очікування. Абрикоси за смаком, як свіжі, а желе сподобається дітям. Спробуйте цей рецепт, і він стане вашим улюбленим.
Час приготування – 5 годин
Час приготування – 40 хвилин
Порції – 3
Інгредієнти:
- Абрикоси – 1 кг
- Цукор – 500-700 гр.
- Желатин – 25 гр.
Процес приготування:
1. У миску висипте цукор і желатин. Віночком змішайте сухі інгредієнти. Кількість цукру варіюється в залежності від того, наскільки солодке варення вам подобається. П’ятисот грамів цілком достатньо, щоб вийшло смачно.
2. Добре помийте абрикоси під проточною водою, щоб видалити весь пил і бруд. Просушіть фрукти і розріжте на часточки. Кісточки викиньте. Складіть плоди у велику каструлю і засипте сумішшю цукру і желатину. Залиште абрикоси настоюватися на 5 годин, щоб фрукти пустили сік і наситилися солодощами.
3. Через це час поставте каструлю з майбутнім варенням на плиту. Акуратно помішуючи нагрійте вміст і доведіть до кипіння. Так як желатин при кипінні втрачає свої властивості, кип’ятити суміш можна, тільки сильно нагріти.
4. При варінні утворюється рясна піна. Акуратно приберіть її дерев’яною лопаткою. Підготуйте посуд для закаток. Стерилізуйте банки, опустивши їх на кілька хвилин у киплячу воду шийкою вниз. Те ж саме зробіть з кришками.
5. Гарячий десерт розкладіть по банках і закатайте. Поставте їх кришками вниз і укутайте рушником або щільною тканиною, щоб краще зберегти, так як варення готувалося недовго. Дочекайтеся повного остигання. Готову солодкість зберігайте у темному прохолодному місці не довше одного року.
Приємного апетиту!
