Варення-п’ятихвилинка з абрикосів з кісточками
Цей варіант варення не потребує тривалого приготування, тому зберегти літні вітаміни цілий рік як ніколи просто. Мінімальна термічна обробка дозволяє зберегти максимум натурального смаку і максимум користі. Радуйте своїх домочадців чудовим десертом, що нагадує про літні днинки.
Час приготування – 15 хвилин
Час приготування – 45 хвилин
Порції – 3
Інгредієнти:
- Абрикоси – 1 кг
- Цукор-пісок – 500 гр.
- Вода – 2 л
Процес приготування:
1. Гарненько вимийте абрикоси, щоб ніяка бруд або пісок не потрапили в варення. Особливо, якщо ви їх купили. Вибирайте стиглі, але пружні плоди. Такі не втратять форму, і варення буде красивим. Промокніть абрикоси паперовим рушником. Розрізати плоди або діставати кісточку не потрібно, готуватися вони будуть цілком.
2. За допомогою зубочистки або вилці зробіть на всій поверхні фрукта кілька дірочок. Вони також допоможуть зберегти круглу форму, а крім того через них плоди швидше і більше напитаются цукром і віддадуть сік.
3. У глибоку каструлю вилийте воду і насипте цукор. Відправте на середній вогонь. Час від часу помішуючи, нагрійте рідину до тих пір, поки весь цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння.
4. У сироп перемістіть підготовлені фрукти. Збільште нагрівання і знову доведіть до кипіння. Після цього варіть абрикоси в сиропі на повільному вогні протягом 5 хвилин. Пінку, яка з’являється на поверхні, акуратно приберіть ложкою.
5. Вимийте і стерилізуйте банки, прокип’ятіть кришки. Гаряче варення розлийте по підготовленим судинах і законсервируйте. Складіть банки в прохолодне місце і переверніть кришками вниз. Дочекайтеся повного остигання і ласощі готовий. Насолоджуйтеся варенням відразу ж або залиште на зиму, переставивши банки в холодильник, погріб або на балкон.
Приємного апетиту!
