Простий і смачний рецепт варення-п’ятихвилинки з абрикосів з ядерцями
Такий варіант абрикосового варення підійде для дуже зайнятих господинь: на його приготування не потрібно багато часу. Правда, доведеться затратити на те, щоб витягти з кісточок ядерця, які надають особливий смакової нюанс цього ласощів.
Час готування:30 хв — варіння, 24 години – настоювання.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 12.
Склад:
- Абрикоси – 2,5 кг
- Цукор – 2,5 кг
Процес приготування:
1. Фрукти промити і обсушити, дістати з них кісточки, розділивши абрикоси на половинки.
2. Скласти отримані половинки в ємність, придатну для нагрівання, і засипати цукром. Залишити на кілька годин, щоб фрукти пустили сік.
3. Розколоти кісточки і дістати з них ядра. Якщо в абрикосах ядерця гірчать, їх можна замінити на горіхи – волоські або мигдаль.
4. Коли в каструлі з’явиться абрикосовий сік, поставити на вогонь і прогрівати варення, поки цукор не розчиниться. На це може піти не більше 5 хвилин. Потім залишаємо варення в цій же ємності на 8-12 годин. На наступний день процедуру повторюємо – доводимо до кипіння і готуємо 3-5 хвилин, а потім знову даємо охолонути і настоятися.
5. Після третього разу додаємо в готове варення ядерця або горішки, розкладаємо ласощі по банкам і щільно закриваємо кришками. Даємо охолонути при кімнатній температурі, а потім зберігаємо в холоді.
