Як приготувати варення з агрусу з горіхами?
Це рецепт приготування вишуканої солодощі з ягід агрусу з горіхами. Її не намажеш на хліб і не покладеш у випічку, однак це ласощі – суттєва альтернатива солодощами з магазину. Будемо варити варення, просто з’єднавши ягоди та горіхи, не фаршируя кожну ягоду. Так простіше, а смак залишається без зміни. Додамо також пікантні нотки цитрусових і трохи спецій.
Інгредієнти:
- Аґрус – 3 склянки
- Цукор – 7 ст.
- Горіхи волоські – 300 р.
- Лимон – ½ шт.
- Вода – 2 склянки
- Спеції (кориця, ваніль, бадьян) за смаком.
Процес приготування:
1. Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для варіння варення.
2. Агрус переберіть і видаліть хвостики гострими ножицями. Потім ягоди добре промийте і просушіть на кухонному рушнику.
3. Лимон (можна разом з апельсином) обдайте окропом і помийте щіточкою. Потім частина лимона розрізати на часточки.
4. Очищені волоські горіхи підсушіть в духовці або на сухій сковорідці.
5. У посуд для варіння варення налийте чисту воду, насипте в неї потрібну кількість цукру, розмішати до повного розчинення і зваріть сироп.
6. У гарячий сироп покладіть підготовлені ягоди аґрусу, шматочки цитруса і горіхи. Залиште все на 8 годин, можна на ніч, щоб ягоди та горіхи добре просочилися сиропом.
7. Після закінчення цього часу в варення покладіть спеції і поваріть його на середньому вогні не більше однієї хвилини від початку кипіння.
8. Потім варення недовго, протягом 8-10 хвилин, охолодіть і розлийте в стерильні баночки Закупорьте баночки кришками, переверніть догори дном і прикрийте теплим покривалом.
9. Охолоджене варення перенесіть на зберігання в прохолодне місце.
Їжте на здоров’я!
