Густий джем з інжиру на зиму в домашніх умовах
Щоб зберегти божественний смак інжиру на зиму, пропонуємо вам приготувати з нього густий джем. Його можна подавати до чаю з бутербродами з білого хліба і ніжного вершкового сиру.
Час готування: 10 годин.
Час приготування: 90 хв
Порцій: 12.
Інгредієнти:
- Інжир – 2,5 кг
- Цукор – 1,5 кг
- Вода – 120 мл
Процес приготування:
1. Інжир промийте і просушіть. Для джему можна використовувати навіть перестиглі і дуже м’які плоди.
2. Видаліть з інжиру хвостики і наріжте їх скибочками.
3. Перекладіть інжир в каструлю, влийте воду.
4. Поставте каструлю на вогонь, доведіть її вміст до кипіння і варіть 5 хвилин. Після цього залиште масу на 3 години.
5. Повторіть процедуру варіння ще раз і знову залиште варення на 3 години.
6. Після третьої варіння подрібніть ягоди блендером. Потім продовжуйте варити джем ще 25 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи.
7. Далі додайте цукор, перемішайте і варіть ще півгодини.
8. Маса повинна вийти густою і однорідною. Розкладіть гарячий джем з інжиру по стерилізованим банкам і щільно закрийте їх. Остудіть загортання в перевернутому положенні і потім перемістіть на зберігання в сухе темне місце.
Приємного апетиту!
