Джем з кабачків на зиму «Пальчики оближеш»
Для приготування такого джему знадобиться ряд додаткових інгредієнтів, які роблять десерт неймовірним і фантастичним. Прянощі додають яскравості смаку, а ревінь надає додаткову приємну нотку смаку. Просто пальчики оближеш!
Час приготування: 1 година 20 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 1.
Склад:
- Кабачок – 250 гр.
- Ревінь – 2 стебла.
- Лимон – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Кориця мелена – 1/3 ч. ложки
- Цукор-пісок – 1 склянка
- Чебрець свіжий – за смаком.
- Імбир (корінь) – 5 слайсів.
- Куркума мелена – за смаком.
Процес приготування:
1. Для приготування такого джему важливо використовувати тільки молоді, свіжозібрані кабачки і стебла ревеню. Промити і нарізати невеликими кубиками.
2. У підходящою за обсягом ємності засипати кабачок і ревінь цукром, дати їм постояти близько півгодини, щоб вони пустили сік.
3. З лимона і апельсина зняти цедру, а м’якоть віджати, щоб вийшов сік, який додається в джем. Слідом туди ж висипаємо прянощі, крім куркуми, і гілочки чебрецю.
4. Поставити на плиту і варити на середньому вогні близько 10 хвилин, потім вийняти чебрець і продовжити готування ще 15 хвилин. В кінці додати куркуму, яка додає джему яскравості кольору.
5. Загуслу масу розкласти в стерилізовані банки і закупорити. У кожну для додаткового аромату можна покласти по шматочку палички кориці. Зберігати такий джем можна і при кімнатній температурі. Насолоджуйтесь!
