Кульбаби – одні з перших кольорів, які розпускаються ранньою весною і цвітуть вони до кінця літа. Це яскрава рослина може стати основою смачного варення, солодкого, як мед. Пропонуємо вам 10 прекрасних рецептів самого сонячного варення.
Простий рецепт варення з кульбаб в домашніх умовах
Хочете здивувати гурманів незвичайної домашньої солодкістю, приготуйте яскраве і смачне варення з кульбаб. По консистенції воно нагадує мед і також володіє лікувальними властивостями.
Інгредієнти на
12 порц.
- Кульбаба 100 шт.
- Цукор-пісок 600 гр.
- Вода ½ л.
- Лимонна кислота ½ ч. л.
Процес приготування:
- Як приготувати варення з кульбаб в домашніх умовах? Квіти потрібно збирати в середині дня. Для варення підходять тільки повністю розкрилися кульбаби.
- Ножицями відріжте зелені стебла, це дозволить уникнути гіркого присмаку в варення.
- Перекладіть пелюстки в каструлю, залийте їх водою і поставте на вогонь. Після закипання додайте в каструлю лимонну кислоту.
- Кип’ятіть кульбаби півгодини на повільному вогні. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте настоятися протягом години.
- Далі процідіть відвар через складену вдвічі марлю і відіжміть залишки квітів. Додайте цукор, перемішайте і знову поставте варення на вогонь. Варіть півгодини після закипання на маленькому вогні, періодично помішуючи, щоб цукор не пригорів.
- Готове варення розлийте по стерилізованим банкам, закупорьте їх і поставте на зберігання в прохолодне місце.
Приємного апетиту!
