Як приготувати варення з нектарина з лимоном на зиму?
Лимон з цедрою додає варенню цитрусову нотку, нейтралізує зайву солодкість нектарина і додає вітамінів. Оскільки варення готується при мінімальній термічній обробці, виходить приголомшливо смачна вітамінна бомба для підтримки організму взимку.
Час приготування: 3 години 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 8.
Інгредієнти:
- Нектарин – 2 кг
- Цукор-пісок – 2 кг
- Лимон – 1 шт.
Процес приготування:
1. Нектарини миємо, обсушуємо і нарізаємо на скибочки.
2. Неочищений лимон подрібнюємо за допомогою блендера або м’ясорубки.
3. В жароміцний посуд висипаємо часточки нектаринів, перетертий лимон і цукор, перемішуємо і залишаємо в теплому приміщенні кілька годин, щоб цукор повністю розчинився.
4. Ставимо ємність з фруктами на слабкий вогонь, доводимо до кипіння і відразу ж вимикаємо. Даємо масі охолонути і ще раз нагріваємо, щоб закипіла. Процедуру слід повторити 5 разів.
5. Отримане варення розкладаємо по стерилізованим ємкостей і щільно закупорим. Подаємо до чаю або в якості добавки до молочних десертів або млинчиків.
