Ніжне й ароматне варення з пелюсток троянд з лимоном
Таке варення слід варити тільки з садових троянд, які ростуть в дали від запилених доріг та не містять шкідливі речовини. Це вишукане ласощі володіє ніжним смаком і тонким квітковим ароматом.
Час готування: 2 дні.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Троянди – 500 гр.
- Цукор – 1 кг
- Вода – 1 л
- Лимон – 1 шт.
Процес приготування:
1. З троянд обірвіть пелюстки, складіть їх в миску і засипте 500 грамами цукру.
2. Перетріть Руками пелюстки з цукром до появи соку. Потім додайте сік одного лимона. Залиште пелюстки на 4 години при кімнатній температурі. Кілька разів перемішуйте пелюстки.
3. Потім зробіть цукровий сироп з води і другої частини цукру, доведіть інгредієнти в каструлі до кипіння. У сироп перекладіть пелюстки, перемішайте і доведіть варення до кипіння. зніміть каструлю з вогню і остудіть її вміст. Ще 2-3 рази доведіть варення до кипіння, щоб випарувалася вся зайва рідина.
4. Гаряче густе варення розкладіть по стерилізованим банкам. Прикрийте банки кришками і залиште до повного охолодження.
5. Коли варення повністю охолоне, щільно закрутіть кришку і покладіть його в прохолодне місце для зберігання.
Приємного апетиту!
