Густе варення з персиків на зиму з желатином?
Персики добре розварюються і варення з нього нагадує джем. Якщо вам подобається варення з більш густою і однорідною консистенцією, то потрібно додати до його складу трохи желатину.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 5.
Склад:
- Персики – 1 кг
- Цукор – 350 гр.
- Желатин – 20 гр.
- Сік лимонний – 1 ст. л.
- Вода – 100 мл
Процес приготування:
1. Персики помийте, опустіть в окріп на пару хвилин, потім перекладіть в холодну воду. Зніміть з персиків шкірку.
2. Персики наріжте невеликими кубиками, перекладіть в каструлю і збризніть лимонним соком.
3. У каструлю влийте 50 мілілітрів води і всипте цукор, зваріть солодкий сироп.
4. Коли сироп закипить, викладіть в нього фрукти. Варення доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 40-60 хвилин.
5. Желатин розведіть в невеликій кількості води, желатинову масу викладіть в гаряче варення, перемішуйте масу до повного розчинення желатину.
6. Гаряче варення розкладіть по стерилізованим банкам і загорніть їх. Персикове варення з желатином має щільну і густу консистенцію, що нагадує джем.
Приємного апетиту!
