Персикове варення на зиму з лимонною кислотою
З персиків виходить дуже смачне варення. Щоб продовжити термін його зберігання, додайте в процесі варіння лимонну кислоту. Як зварити варення і яку пропорцію інгредієнтів взяти, ви дізнаєтеся з нашого рецепта.
Час готування: 8 годин.
Час приготування: 80 хв
Порцій: 5.
Інгредієнти:
- Персики – 1 кг
- Цукор – 0,9 кг
- Кислота лимонна – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Персики помийте і очистіть від шкірки. Для цього спочатку опустіть фрукти на пару хвилин в окріп, потім залийте їх дуже холодною водою. Після цього шкірку буде легко зніматися.
2. Персики наріжте часточками, перекладіть їх у каструлю.
3. Всипте в каструлю необхідну кількість цукру. Залиште фрукти на 2-4 години, щоб вони пустили сік.
4. Через відведений час поставте каструлю на плиту і варіть на повільному вогні до повного розчинення цукру. Потім зніміть каструлю з вогню, варення остудіть.
5. Повторно поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, проваріть 10 хвилин, додайте лимонну кислоту, перемішайте. Після цього розкладіть гаряче варення по банках. Закачування остудіть при кімнатній температурі, зберігайте їх у прохолодному місці.
Приємного апетиту!
