Як зварити п’ятихвилинку з полуниці з агар-агаром на зиму?
Агар-агар є прекрасною альтернативою звичному желатину і при цьому нітрохи не гірше справляється з його функціями. Рекомендуємо довго не роздумувати, а сміливо скористатися даними природним загусником.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування:50-60 хв.
Склад:
- Полуниця – 2000 гр.
- Цукор-пісок – 3 склянки
- Агар-агар – 1,5 ст. л.
Процес приготування:
1. Полуницю добре промиваємо, позбавляючись від піску, і видаляємо всі зелені хвостики. Тільки потім подрібнюємо все ягоди блендером до стану густого пюре.
2. Переливаємо суміш з чаші блендера в емальовану каструлю, в якій будемо варити варення.
3. Сюди ж додаємо цукровий пісок і, не перемішуючи інгредієнти, наполягаємо полуницю.
4. Агар-агар висипаємо в миску і заливаємо холодною водою, щоб вона покривала підсолоджувач.
5. По закінченню 30 хвилин зацукровані подрібнені ягоди відправляємо розігріватися на маленькому вогні. Кілька ложок теплих ягід викладаємо в миску з агар-агаром і добре перетираємо компоненти між собою.
6. Вміст миски з агар-агаром перекладаємо в кипляче варення з цукром, добре перемішуємо і продовжуємо варити протягом 20 хвилин на слабкому вогні, не забуваючи помішувати. Через це час перевіряємо готовність полуничного джему, переклавши пару столових ложок в окрему ємність, і залишаємо на 5-7 хвилин в холодному місці, щоб він застиг.
7. Банки, в які будемо влаштовувати варення, заздалегідь промиваємо і висушуємо. Тільки після цього наповнюємо полуничним джемом, щільно закриваємо і перев’язуємо стрічкою.
8. Джем можна залишати як в теплом, так і в холодному місці. Готовий джем подаємо до чаю в додаток до десерту.
Приємного вам чаювання!
