Прозоре варення з ранеток на зиму
Нерідко ранетки варять на зиму цілком, оскільки маленькі яблучка не завжди зручно обробляти, до того ж вони дуже красиво виглядають в готовому вигляді. Важливо перед початком готування проткнути кожен плід зубочисткою у кількох місцях, щоб шкірка в процесі варіння не лопнула.
Час приготування: 55 хвилин – готування, 3 годин — настоювання.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 1.
Склад:
- Яблуко сорту ранетка – 500 гр.
- Цукор-пісок – 0,5 склянки
- Вода – 0,5 склянки
Процес приготування:
1. Яблучка перебрати, щоб прибрати зіпсовані або м’яті, промити і наколоти зубочисткою у різних місцях.
2. Залити фрукти гарячою водою і прокип’ятити протягом 5 хвилин, потім рідину злити, а плоди помістити в прохолодну воду.
3. У сотейнику змішати цукор з водою і довести масу до кипіння. Готувати сироп потрібно до тих пір, поки цукор не розчиниться, а маса не стане однорідною.
4. Опустити в отриманий сироп яблучка і варити близько 15 хвилин на слабкому вогні. Залишити варення настоюватися близько 2-3 годин, а потім знову кип’ятити 15 хвилин.
5. Готовий десерт розлити по банках і закупорити стерильними кришками. Насолоджуйтесь!
