Варення зі сливи на зиму — це розкішне частування для любителів солодкого і цінителів домашніх ласощів. Складність приготування полягає в підготовці сировини. Але очистити сливу набагато простіше, ніж, приміром, вишню. Я для важливого процесу залучаю домочадців. На мою думку, в заготівлі зимових закаток повинні взяти участь всі. Тому якщо користуватися принципом поділу праці, приготувати джем зовсім не складе праці. У сьогоднішній добірці кожен знайде свого фаворита.
Густий джем з сливи без кісточок на зиму
Густий джем з сливи без кісточок на зиму володіє яскравим насиченим кольором і нагадує про літо. Джем чудово тримає форму і використовується, як самостійне частування, так і для прошарку домашніх солодощів і начинки для солодких пирогів. Намазати джемом шматочок свіжого батона, ваше чаювання отримає незабутній смак.
Інгредієнти на
10 порц.
- Зливу 1 кг
- Цукор-пісок 600 гр.
Процес приготування:
- Зберіть інгредієнти для шикарного джему.
- Сливу вимийте і обсушіть.
- Розріжте на частини і видаліть кісточки.
- У товстостінну посуд складіть часточки.
- Поставте ємність на конфорку. При середній температурі варіть 15 хвилин. Знімайте піну шумівкою.
- Фрукти зніміть з плити. Трохи згодом перекладіть в чашу подрібнювача і подрібніть до однорідності.
- Масу поверніть в ємність для варіння.
- Додайте цукор. Кількість варіюється залежно від натуральної солодощі плодів.
- Варити 35 хвилин. Помішуйте, щоб ласощі не підгоріло. Банки прополощіть і стерилізуйте звичним методом. Для невеликих баночок використовують мікрохвильовку. Я стерилизую в духовці.
- Чисті банки наповніть гарячим варенням.
- Кришки прокип’ятіть, і закрутіть заготовки. Коли закачування охолонуть, переставте в комору або туди, де зберігаєте зимові заготовки.
- Остиглий джем досить загусне. Використовуйте насичений джем, коли захочеться поласувати. Приємного апетиту!
