Покроковий рецепт приготування вареників з картоплею і смаженою цибулею
Вареники можуть вирішити питання зі смачним обідом або вечерею. А ще смачніше це блюдо стає, якщо доповнити його сметаною і засмажкою з цибулі. Вам буде потрібно трохи терпіння і вільного часу для ліплення.
Час готування: 100 хв
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Борошно пшеничне – 2 склянки
- Окріп – 1 склянка
- Сіль – 1 щіпка.
- Масло олію – 3-4 ст. л.
Для начинки:
- Картопляне пюре – 250 гр.
- Олія соняшникова – 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Спочатку необхідно приготувати начинку. Картоплю відварити в трохи підсоленій воді. Потім розімніть його в пюре і остудіть.
2. Далі очистіть цибулю від лушпиння, дрібно наріжте і обсмажте на сковороді до золотистого кольору.
3. У миску простейте борошно і додайте сіль.
4. Потім влийте в миску рослинне масло без запаху.
5. Воду закип’ятити, тонкою цівкою влийте її в борошно і починайте швидкими круговими рухами замішувати тісто. Вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук.
6. Тісто скачайте в джгут, наріжте її на невеликі шайбочки.
7. Кожну шайбочку розкачайте в тонкий круглий коржик.
8. У центр кожного коржика покладіть трохи картопляного пюре і обсмаженої цибулі.
9. Краї тіста скріпіть, щоб вийшли вареники. Вареники опустіть в киплячу воду і варити 5-8 хвилин до готовності.
10. Подавайте вареники гарячими зі сметаною і засмажкою з цибулі.
Приємного апетиту!
