Домашні вареники з картоплею і яйцем
Це страва має таку популярність завдяки своїй варіативності і простоті. Не дивлячись на те, що вареники можна приготувати з будь-якою начинкою. Найбільш смачний варіант цієї страви – це вареники з картоплею. В рецепті ми трохи поекспериментуємо і додамо до картоплі варене яйце.
Час готування: 90 хв
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Борошно пшеничне – 300 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Вода – 200 мл
- Сіль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Яйця курячі – 4 шт.
- Пір’я цибулі – 40 гр.
- Картопля – 300 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. У миску просіяти борошно, розбийте яйця, влийте воду і додайте сіль.
2. Перемішуйте інгредієнти виделкою, поки вони не перетворяться в однорідну масу.
3. Потім переходьте до замішування руками. Тісто має бути еластичним і легко відлипати від рук.
4. Яйця відваріть круто, остудіть, очистіть від шкаралупи і наріжте дрібними кубиками. Зелену цибулю вимити і дрібно наріжте. Картоплю відваріть і перемніть в пюре. Змішайте ці інгредієнти.
5. Тісто розкачайте в тонкий пласт. З допомогою кружки або склянки виріжте з нього основу для вареників.
6. На кожен гурток з тіста покладіть трохи начинки, загорніть краю до центру і закріпіть їх.
7. Вареники опустіть в окріп і варити 5-8 хвилин до готовності. Подавайте з вершковим маслом і зеленню.
Приємного апетиту!
