Пишна ватрушка з сиром і повидлом в духовці
Замість свіжих ягід для повноти смаку в ватрушках з сиром нерідко використовують повидло. Воно надає випічці цікавий смак і не потребує підвищеної кількості цукру.
Процес приготування:
Час готування: 1 година 10 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Тісто дріжджове – 500 гр.
- Сир – 250 гр.
- Сметана – 2 ст. л.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Цукор ванільний – 10 гр.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Масло вершкове розтоплене – 1 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Вода – 1 ст. л.
- Повидло ягідне або яблучне – за смаком.
Процес приготування:
1. Здобне тісто розділяють на 12 шматочків, з кожного зліпити кульки, які поміщають на деко з пергаментом.
2. Зверху кульки тіста накриваються харчовою плівкою і піднімаються протягом години.
3. У підходящою за обсягом – краще глибокої — посуді змішати сир з маслом і сметаною, добре збити блендером або міксером, потім додати в сирну масу обидва види цукру і трохи борошна.
4. Кожен кульку тесту перетворити на невеликий коржик з поглибленням посередині, куди викласти начинку з сиру. Тісто по периметру, не чіпаючи начинку, змастити яйцем, яке попередньо збивають з невеликою кількістю чистої води.
5. Ватрушки поставити в духову шафу для випікання протягом 20 хвилин, заздалегідь нагріваючи його до 175 градусів.
6. Дістати випічку, дати їй охолонути і покласти в середину кожної ватрушки трохи повидла. Приємного апетиту!
