В’ялені помідори з прованськими травами в сушарці
В’ялені помідори з прованськими травами в сушарці готуються зовсім не складно. Елементарний процес освоїть навіть новачок. Запашні томати використовують для приготування бутербродів або домашньої піци, а також іншої випічки. Закуска виходить мега апетитною і виглядає дивовижно.
Час готування – 12 ч. 45 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 5
Інгредієнти:
- Помідори – 16 шт.
- Сіль – 4 щіпки.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Базилік сушений – 1 ч. л.
- Орегано сушений – 1 ч. л.
- Розмарин – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо помідори і спеції. Плоди промиваємо, обтираем та ріжемо уздовж. Великі томати ділимо на сегменти, вичищаючи нутрощі.
Крок 2. Спеції з’єднуємо з оливковою олією. Кількість сухих компонентів регулюємо за смаком.
Крок 3. В ароматну суміш занурюємо томати і акуратно розмішуємо, щоб шматочки повністю вкрилися запашної заправкою. Якщо є час, можна залишити на півгодини, щоб овочі наїлося.
Крок 4. Розкладаємо помідори по гратам електроприладу, залишаючи відстань. Так краще циркулює повітря, а процес сушіння відбувається рівномірно.
Крок 5. Сушимо томати 12 годин при 50-70°. Перші 6 годин при 70°. Відключаємо прилад на пару годин, а в час, що залишився, доводимо до готовності при 50°.
Крок 6. Простерилізовані банки наповнюємо ароматною закускою, злегка трамбуючи. Доливаємо масло, щоб томати повністю були покриті їм. Чим щільніше набиті баночки, тим менше масла знадобиться. Закриваємо стерильними кришками.
Крок 7. Зберігаємо в холодильній камері. Даємо настоятися пару днів, щоб закуска добре просочилася. Розкладаємо запашну заготовку по подсушенному хліба. Запашне масло використовуємо для заправок і маринадів.
Приємного апетиту!
