Домашня коврижка на кефірі в духовці
Коли хочеться чогось смачного до чаю або кави, а в магазин бігти не варіант – є дуже просте і бюджетне рішення! З найпростіших компонентів, які є у кожного в домі, готувати неймовірно смачну і ароматну коврижку, з додаванням червоної смородини і варення.
Час готування – 55 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 7.
Інгредієнти:
- Варення/джем – 250 мл
- Кефір – 1 склянка
- Сода – 1 ч. л.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор-пісок – ½ склянки
- Смородина червона – ½ склянки
- Борошно – 2 склянки
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Кардамон (мелений) – 1 ч. л.
- Аніс – 1 ч. л.
- Кориця – 1 ч. л.
- Масло соняшникове/масло вершкове – 10 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Готування починаємо зі змішування варення і соди в посуді з високими бортиками – ретельно перемішуємо до того моменту, поки не почнеться реакція і маса не почне пузиритися.
Крок 2. Далі, підсипаємо цукровий пісок, у разі, якщо варення недостатньо солодке.
Крок 3. В солодку масу підсипаємо корицю, аніс і кардамон, підливаємо кефір.
Крок 4. Вбиваємо в ту ж тарілку яйця і ретельно перемішуємо всі компоненти міксером протягом 3-4 хвилин.
Крок 5. Потім починаємо поступово підсипати борошно і до моменту, коли маса стане досить густий, міняємо міксер на лопатку і вимішуємо до однорідної консистенції.
Крок 6. Ягоди обвалюємо в крохмалі.
Крок 7. Пересипаємо смородину в однорідне тісто і акуратно перемішуємо.
Крок 8. Форму для запікання змащуємо маслом і переливаємо пшенично-кефірну масу.
Крок 9. Запікаємо коврижку протягом 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. Приємного апетиту!
