Як спекти пиріжки на кефірі в домашніх умовах?
Дріжджові пиріжки з соковитою начинкою з вишні на повітряній тесті – це шалено смачно і ароматно. Таке частування чудово підійде для щільного сніданку або повноцінного перекусу, який дуже зручно взяти з собою на роботу або навчання.
Час готування – 1 ч. 30 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 7.
Склад:
Для тіста:
- Кефір – ½ склянки
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 щіпка.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Борошно – 2 склянки
- Дріжджі (сухі) – ½ ч. л.
Для начинки:
- Вишня – 200 гр.
- Цукор-пісок – 100 гр.
Додатково:
- Олія соняшникова – 1 ч. л.
- Вода – 40 мл
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Кефір злегка підігріваємо і переливаємо в глибоку тарілку, підсипаємо дріжджі, цукровий пісок і трохи солі.
Крок 2. Ретельно перемішуємо і додаємо дві ложки просіяного борошна.
Крок 3. Знову розмішуємо і вливаємо окремо збите яйце.
Крок 4. Далі підливаємо до кефірної масі попередньо розтоплене і охолоджене масло.
Крок 5. Додаємо решту борошна.
Крок 6. Сухими руками замішуємо м’яке і еластичне тісто.
Крок 7. Накриваємо борошняну масу харчовою плівкою або рушником і ставимо в тепле місце на 40 хвилин.
Крок 8. Піднялося тісто ділимо на шматочки однакового розміру і формуємо кульки.
Крок 9. Злегка притискаємо кожну заготовку до столу і викладаємо вишню без кісточок і злегка присипаємо цукровим піском.
Крок 10. Вологими пальцями щільно защипуємо краю.
Крок 11. Деко змащуємо олією і розкладаємо пиріжки швом вниз.
Крок 12. Запікаємо маленькі булочки при 190 градусах протягом 20-30 хвилин. Після закінчення часу, промазуємо кожен пиріжок розчином з 40 мілілітрів води і двох столових ложок цукру.
Крок 13. Перекладаємо дріжджові пиріжки з вишнею на деко, остуджуємо і приступаємо до дегустації. Приємного апетиту!
