Мариновані яблука на зиму
Мариновані яблука на зиму – це не зовсім звичайна заготівля, бо вона має зовсім не солодкий смак, а навпаки – пікантний. Подавати таку страву рекомендується до смаженого м’яса або птиці, оригінальне поєднання смаків і ароматів приведе вас у захват!
Час готування – 5 ч.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Яблука – 1,5 кг
- Вода – 1 л
- Оцет столовий 9% – 1,5 ч. л.
- Сік лимонний – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 1 склянка
- Сіль – ½ ч. л.
- Лист лавра – 2 шт.
- Бадьян – 2 шт.
- Гвоздика – 4 бутона.
- Перець запашний горошком – 8 шт.
- Кориця – 2 скибочки.
Процес приготування:
Крок 1. Обполіскуємо плоди та будь-яким зручним способом позбавляємося від серцевини. Якщо ж ви хочете маринувати фрукти часточками, то нарізаємо їх.
Крок 2. Занурюємо яблука у воду, змішану з лимонним соком.
Крок 3. Проварюємо в киплячій воді протягом 3-5 хвилин.
Крок 4. Щоб видалити зайву вологу, перекладаємо фрукти в сито.
Крок 5. Паралельно в окропі розчиняємо сіль, оцет і цукровий пісок.
Крок 6. Поміщаємо спеції в заздалегідь простерилізовані банки.
Крок 7. Викладаємо яблука.
Крок 8. Заливаємо маринад в ємності і закатуємо, ставимо дном вгору і загорнути в рушник на 24 години.
Крок 9. Після закінчення часу, переносимо в місце зберігання. Приємного апетиту!
