Як швидко і смачно засолити сьомгу в домашніх умовах — питання, яке цікавить багатьох господинь. Ніжна солона червона риба – це вишукане й дороге блюдо. Якщо готувати його самостійно, то ви отримаєте прекрасну домашню закуску, з унікальним смаком і ароматом. Ми пропонуємо вам вивчити 9 рецептів швидкого засолювання сьомги в домашніх умовах з фото покроково. При точному дотриманні головних правил засолювання ви отримаєте відмінний результат!
Сьомга з сіллю і цукром
Простий і смачний рецепт засолки сьомги – це використання лише солі і цукру в якості добавок. В цьому випадку риба збереже свій первозданний смак і аромат. Відмінно підійде така рибка для бутербродів, нарізки або приготування ролів і суші.
Інгредієнти на
10 порц.
- Сьомга 1 кг
- Цукор-пісок 30 гр.
- Сіль 60 гр. (великої)
- Перець чорний мелений за бажанням
Процес приготування:
- Як швидко і смачно засолити сьомгу в домашніх умовах? Свіже філе промийте в проточній воді і обсушити за допомогою паперових рушників від зайвої вологи. Відміряйте потрібну кількість солі та цукру.
- В окремій ємності з’єднайте велику сіль і цукор, а також додайте мелений перець – якщо вам це до смаку. Гарненько перемішайте сипку суміш.
- У ємність для засолювання (краще скляну) висипте половину суміші солі з цукром і розрівняйте.
- Покладіть свіжу суху сьомгу на шар солі і цукру, повернувши її шкірою вниз.
- Далі висипте на рибу залишки солі і цукру і розрівняйте, злегка втираючи суміш в рибне філе.
- Ємність з засоленої рибою укрийте харчовою плівкою, а потім приберіть його в холодильник на 12 годин, щоб риба просолились. За цей час переверніть рибу в ємності пару раз.
- Готову рибку можете відразу подавати до столу. Зберігається ця закуска не більше п’яти-семи днів в холодильнику.
Приємного апетиту!
