Як смачно засолити вовнянки та грузді разом?
Отмоченные гриби перекладають у каструлю з водою, до них додається сіль і все вариться 30 хвилин. Потім на дно банки кладуть листя хрону, смородини, часник, все присипається сіллю і зверху викладаються гриби. Закуска ставиться в холодильник на ніч і подається до столу.
Час готування: 45 хвилин.
Час приготування: 15 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Волнушки – 400 гр.
- Грузді – 400 гр.
- Сіль – 2 ст. л.
- Листя хрону – за смаком.
- Листя чорної смородини – за смаком.
- Часник – 2 зубчики.
- Вода питна – 1 л
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком приготування перебираємо гриби, після чого поміщаємо їх у глибоку ємність, заливаємо холодною водою і залишаємо таким чином на тиждень, міняючи воду кожен день.
Крок 2. Перекладаємо грузді з волнушками в підходящу каструлю, заливаємо питною водою і додаємо трохи менше двох столових ложок солі. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо протягом 30 хвилин. У процесі варіння не забуваємо знімати утворюється піну.
Крок 3. Тепер беремо чисту банку і викладаємо на дно листя хрону, смородини і половину нарізаного часнику. Присипаємо все невеликою кількістю солі.
Крок 4. Далі викладаємо половину грибів, кладемо в центр часник і ще раз додаємо трохи солі. Відправляємо в банку залишилися грузді з волнушками і закриваємо всі кришкою.
Крок 5. Відправляємо в холодильник на ніч і подаємо до столу вже на наступний день. Виходить дуже смачна і проста в приготуванні закуска, яка ідеально підійде до будь-якого основного блюда. Приємного апетиту!
