Баклажани, запечені в духовці для заморозки на зиму
Варіант запікання в духовці для заморожування баклажанів на зиму більш простий в порівнянні з обсмажуванням овоча, так і масло з сіллю не потрібно. У цьому рецепті баклажани запікаємо цілком, а потім використовуємо для різних страв наприклад, ругу, фарширування або ікри.
Час приготування: 1 година 30 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: за бажанням.
Склад:
- Баклажани – будь-яка кількість.
Процес приготування:
Крок 1. Для запікання виберіть середні баклажани приблизно однакового розміру. Їх промийте під проточною водою, не видаляючи кінчики, і насухо витріть серветкою. Потім кожен плід часто наколіть зубочисткою.
Крок 2. Увімкніть Духовку на 200°С. На сухе деко покладіть підготовлені баклажани в один ряд і запечіть протягом 40-50 хвилин.
Крок 3. Запечені баклажани трохи остудіть. Гострим ножем видаліть кінчики і зробіть з одного боку глибокі надрізи.
Крок 4. Потім баклажани викладіть на друшляк розрізом донизу. Поверх їх помістіть плоску тарілку з будь-яким вантажем і залиште на 20-25 хвилин.
Крок 5. За цей час з баклажанів витече сік, і текстура стане більш щільною.
Крок 6. Після закінчення цього часу баклажани, запечені в духовці, порційно розкладіть по пакетах, щільно закрийте і перекладіть в морозилку. Вдалих заготовок!
