Як засолити форель з коньяком і лимоном?
Форель з коньяком – це відмінна альтернатива засолювання на основі горілки. Такий спосіб надає страві особливий смак і аромат. Риба виходить дуже ніжною, в міру солоною. Таке блюдо точно порадує ваших домочадців і приємно здивує гостей!
Порції: 6
Час готування: 24 год
Склад:
- Форель (філе) – 400 гр.
- Лимон – ½ шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Коньяк – 30 мл
- Кріп – 3 гілочки
Процес приготування:
1. Підготовлене філе форелі, очищене від кісток і нутрощів, потрібно промити і дати йому обсохнути.
2. Перекладаємо його в ємність для соління (глибоку миску або каструлю).
3. Вичавлюємо сік з половинки лимона.
4. Поливаємо філе лимонним соком, а потім коньяком.
5. Кріп промиваємо і дрібно нарізаємо.
6. Змішуємо цукор з сіллю. І засипаємо цією сумішшю рибу.
7. Засипаємо зверху кропом.
8. Закриваємо всі харчовою плівкою.
9. Ставимо філе в холодильник на добу.
Приємного апетиту!
