Крім того, що горбуша дуже смачна риба, в ній багато ікри, яку завжди можна засолити в домашніх умовах. Виходить делікатес не гірше магазинного. Ми зібрали 8 швидких способів засолювання ікри, які ви легко зможете повторити.
Як правильно засолити свіжу ікру горбуші?
Ікра горбуші домашнього посолу виходить смачною, натуральної, без шкідливих консервантів. Якщо в рибі вам пощастило знайти ікру, то не поспішайте від неї позбавлятися. Як правильно засолити ікру, ми розповімо в цьому рецепті.
Інгредієнти
- Ікра горбуші 500 гр.
- Сіль 35 гр.
- Масло рослинне 15 мл
- Вода тепла 700 мл
Процес приготування:
- Як швидко і смачно засолити ікру горбуші в домашніх умовах? Розчиніть 20 грам солі 350 мілілітрах теплої води. В соляний розчин викладіть ікру горбуші. Залиште на 5 хвилин.
- Після цього акуратно відокремте ікру від оболонки. Притримуйте плівку з одного боку і пальцями видавлюйте ікринки. Ікру промийте 3-4 рази під проточною водою.
- Залишок сіль розчиніть в 350 мілілітрах теплої води, опустіть в розчин ікру на 15 хвилин. Потім відкиньте її на друшляк.
- Перекладіть ікру в миску, додайте рослинне масло і перемішайте.
- Солона ікра готова, зберігайте її в холодильнику кілька днів.
Приємного апетиту!
