Засолювання сала з нітритною сіллю
Засолювання сала з нітритною сіллю – це проста та смачна кулінарна ідея для приготування апетитної закуски. Порадуйте себе та близьких солоним частуванням за допомогою нашого перевіреного рецепту. Готовий продукт можна подавати як холодну закуску, доповнивши хлібом, овочами або зеленню.
Час готування – 1 тиждень
Час приготування – 40 хвилин
Порції – 1 кг.
Інгредієнти:
- Сало – 1 кг.
- Сіль нітритна – 10 гр.
- Сіль кухонна – 10 гр.
- Перець чорний мелений – за бажанням.
Процес приготування:
Крок 1. Сало вибираємо з м’ясним прошарком, ділимо його на шматки середні за розміром. Промиваємо та обсушуємо інгредієнт.
Крок 2. З’єднуємо два види солі та перець. Перемішуємо суміш.
Крок 3. Добре натираємо шматочки сала сумішшю.
Крок 4. Обгортаємо сало плівкою і забираємо в холодильник на тиждень.
Крок 5. Під шматочки сала кладемо тарілку (на дно каструлі). Заливаємо водою та варимо на повільному вогні 3-4 години.
Крок 6. Далі продукт охолоджуємо, промиваємо та обсушуємо.
Крок 7. Засолювання сала з нітритною сіллю завершено. Частуйтесь!
