Простий і смачний рецепт японських панкейків дораяки
Про походження цієї страви навіть є легенда. У перекладі з японської мови «дораяки» – це смажений гонг. Під час однієї з своїх подорожей самурай забув свій гонг у селянина. А той почав використовувати гонг для приготування круглих пиріжків. Звідси і з’явилася ця назва.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Цукор – 80 гр.
- Мед – 1 ст. л.
- Сода харчова – 0,5 ч. л.
- Вода – 50 мл
- Борошно – 130 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
- Для начинки:
- бобова Паста солодка Анко – 150 гр.
- Вершки – 50 гр.
- Цукор – 0,5 ст. л.
Процес приготування:
1. Яйця розбийте в миску, збийте їх з цукром. Потім додати рідкий мед і продовжуйте збивати ще 3-4 хвилини.
2. Соду погасите в 50 мілілітрах закипілої води і додайте до збитим яйця, перемішайте. Далі всипте просіяне борошно, перемішайте і залиште тісто на півгодини.
3. Розігрійте сковороду, змастіть її невеликою кількістю рослинного масла. Викладіть на неї тісто, сформуйте круглі панкейкі. Як тільки поверхня почне пузиритися, можна перевертати.
4. Вершки збийте з цукром до стійких піків, потім додайте пасту Анко і перемішайте крем.
5. Викладіть начинку на середину панкейка, зверху покладіть другий млинець і злегка притисніть. Японські панкейкі дораяки готові.
Приємного апетиту!
