Юшка з судака відрізняється особливим ніжним смаком і особливої корисністю. Це блюдо досить легко готувати, тому воно є одним із самих популярних варіантів рибного супу. У цій статті ми пропонуємо 5 різних рецептів юшки з судака, як в домашніх умовах, так і на природі.
Класичний рецепт юшки з судака в домашніх умовах
Простий рецепт юшки, який буде по плечу навіть людям, вперше готують таку страву. Суп виходить особливо приємним на смак за рахунок ніжної м’якоті судака.
Інгредієнти на
4 порц.
- Судак 1 кг
- Вода 2 л
- Морква 200 гр.
- Картопля 600 гр.
- Цибуля ріпчаста 150 гр.
- Масло вершкове 20 гр.
- Петрушка 1 пучок
- Лавровий лист 2 шт.
- Перець запашний за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Як зварити смачну юшку з судака в домашніх умовах? Очищаємо рибу, видаляємо нутрощі, зябра і очі. Ділимо судака на невеликі шматочки. Накладаємо їх в каструлю і заливаємо водою. Туди ж додаємо голову, плавники і хвіст. Ставимо рибу варитися на плиту, не забуваючи зняти пінку після закипання води.
- цілу цибулину і Додаємо спеції в бульйон. Варимо на повільному вогні близько 20-25 хвилин. Нарізаємо дрібними кубиками моркву, а картоплю – кубиками середнього розміру.
- Слухаємо з каструлі рибу, цибулю з лавровим листом і проціджуємо бульйон. Додаємо вершкове масло і знову запалюємо вогонь. Відправляємо в бульйон моркву і картоплю, солимо і перчимо. Коли овочі зваряться, кладемо в каструлю рибу і варимо ще 5 хвилин.
- У готовий суп додаємо дрібно нарізану петрушку, накриваємо кришкою і залишаємо на кілька хвилин настоюватися.
- Настоявшуюся вуха розливаємо по тарілках. Приємного апетиту!
