Мариновані кабачки без оцту на зиму
Мариновані кабачки без оцту на зиму – це не тільки дуже смачна, але й корисна заготовка, яку можна запропонувати навіть тим, у кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом. До того ж, такі кабачки стануть прекрасним доповненням до гарніром з картоплі.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 8-10.
Склад:
- Кабачки – 2 кг
- Часник – 3 зубчики на банку
- Перець чорний горошком – за смаком.
- Парасольки кропу – за смаком.
Маринад на 1,5 літра води:
- Вода – 1,5 л
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Кислота лимонна – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком процесу будь-яким зручним способом стерилізуємо банки, кип’ятимо кришки.
Крок 2. На дно сухої банки укладаємо спеції, включаючи скибочки очищеного часнику.
Крок 3. Кабачок очищаємо і нарізаємо довільно невеликими скибочками – кладемо поверх приправ.
Крок 4. Заливаємо інгредієнти окропом і наполягаємо близько 15 хвилин, потім рідину зливаємо в каструлю і знову кип’ятимо.
Крок 5. Висипаємо в окріп сіль та цукровий пісок – розливаємо в банки, попередньо насипавши туди лимонку. Закорковуємо, перевертаємо догори дном і даємо повністю охолонути під покривалом. Приємного апетиту!
