Закуска з рисом і овочами на зиму
Закуска з рисом і овочами на зиму – це оригінальний і ситний продукт для всієї родини. Його можна подавати самостійно або як доповнення до гарячих обіднім страв. Приготувати апетитну закуску зовсім не складно. Для цього використовуйте перевірений покроковий рецепт.
Час готування – 3 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 1,5 л.
Інгредієнти:
- Рис – 1 склянка
- Помідори – 3 кг
- Перець болгарський – 1 кг
- Морква – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 кг
- Масло рослинне – 400 мл
- Оцет 9% – 150 мл
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 1-2 ст.
Процес приготування:
Крок 1. Помідори подрібнюємо будь-яким зручним способом до стану однорідної маси. Викладаємо в каструлю.
Крок 2. Додаємо сюди сіль, цукор і рослинне масло. Доводимо вміст до кипіння.
Крок 3. Подрібнюємо цибулю, болгарський перець і моркву.
Крок 4. Опускаємо овочі в томатну масу і тушкуємо близько 30-40 хвилин.
Крок 5. Всипаємо в заготовку рис (сухий або напівготовий). Акуратно все перемішуємо.
Крок 6. Варимо частування близько 50-60 хвилин.
Крок 7. За 10 хвилин до кінця готування вливаємо оцет. Перемішуємо. Розливаємо продукт по банкам і стерилізуємо у каструлі з водою і рушником на дні близько 30-40 хвилин після закипання води. Потім закорковуємо кришками, закутуємо і даємо охолонути.
Крок 8. Закуска з рисом і овочами на зиму готова. Можна прибирати на зберігання!
