Капуста на зиму в банках
Капуста на зиму в банках – це проста у виконанні і дуже смачна кулінарна ідея для ваших домашніх заготовок. Заготовлений таким способом овоч порадує вас своєю соковитістю і апетитним хрускотом. Для приготування на тривале зберігання використовуйте перевірений покроковий рецепт.
Час приготування – 40 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 1 л.
Склад:
На одну літрову банку:
- Капуста білокачанна – 0,5 шт.
- Вода – 0,6 л.
- Часник – 4 зубчики.
- Перець духмяний горошок – 3 шт.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Насіння кропу – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 0,5 ст. л.
- Оцет 9% – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. З качана капусти, знімаємо верхні листки і розрізаємо навпіл, вирізаємо качан. Промиваємо овоч.
Крок 2. Очищаємо часник від лушпиння. Зубчики обробляємо на шматочки.
Крок 3. Половину качана капусти розбираємо на великі частини.
Крок 4. Викладаємо капусту з часником в стерилізовану банку. Розміщуємо продукти шарами. Заливаємо окропом, прикриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин.
Крок 5. Далі цю воду зливаємо в каструлю, доповнюємо сіллю, цукром і доводимо до кипіння.
Крок 6. В банку з капустою відправляємо лавровий лист, насіння кропу і горошини перцю.
Крок 7. Вливаємо ложку столового оцту.
Крок 8. Заливаємо окропом, закатуємо. Перевертаємо наповнену банку догори дном, закутуємо і даємо повністю охолонути.
Крок 9. Капуста на зиму в банках готова. Можна прибирати на тривале зберігання.
