Запіканка з баклажанів з фаршем
Запіканка з баклажанів з фаршем – це соковите і поживне частування, яке нескладно приготувати в домашніх умовах. Для цього беріть на замітку перевірений рецепт з покроковими фото з нашої збірки. Порадуйте близьких і зробіть меню.
Час готування – 1 година 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Баклажани великі – 2 шт.
- Фарш м’ясний – 0,5 кг
- Сир плавлений – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Кукурудза – 100 гр.
- Сир твердий – 100 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Спеції – за смаком.
Для соусу бешамель:
- Масло вершкове – 40 гр.
- Борошно – 30 гр.
- Молоко – 0,5 л.
- Сир плавлений – 100 гр.
- Горіх мускатний – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо баклажани нарізаємо тонкими пластинами. Солимо і залишаємо на 30 хвилин.
Крок 2. В цей час приготуємо соус. На плиті розігріваємо вершкове масло. Додаємо в нього борошно і все добре перемішуємо.
Крок 3. Поступово вливаємо молоко і постійно вимішуємо вміст. Варимо до утворення однорідної маси без грудочок.
Крок 4. Викладаємо сюди тертий плавлений сир і додаємо мускатний горіх. Можна додати щіпку солі. Ретельно перемішуємо.
Крок 5. Подрібнену цибулю обсмажуємо з кукурудзою. Паралельно обсмажуємо фарш з подрібненими помідорами, сіллю і спеціями.
Крок 6. До рум’янцю смажимо баклажани на розпеченій сухій сковороді.
Крок 7. Кладемо обсмажені баклажани у форму для випікання.
Крок 8. Викладаємо на баклажани фарш і кукурудзу з цибулею.
Крок 9. Поливаємо соусом. Повторюємо шари і посипаємо все тертим твердим сиром. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Крок 10. Запіканка з баклажанів з фаршем готова. Діліть на порції і подавайте до столу!
