Запіканка з фаршем – страва, яка із задоволенням їстиме все. Рецепти розраховані на рядові кулінарні навички, будь-яка господиня легко з ними впорається. Варіантів за складом продуктів досить багато, ви завжди зможете вибрати найбільш оптимальний рецепт під конкретну ситуацію. З фаршем – запіканка завжди буде соковитою, поживною та апетитною на вигляд.
Картопляна запіканка з фаршем у духовці
Картопляна запіканка з фаршем у духовці – класика кулінарії та улюблена багатьма страва. Запіканку можна оригінально оформити свіжою зеленню та подати на обід чи вечерю. Ваші близькі будуть у захваті, тільки при одному виді у них розіграється апетит.
Інгредієнти:
на – 4 порції
- Картопля – 1 кг
- Молоко коров’яче – 150 мл. (тепле)
- Олія вершкове – 50 гр.
- Олія – 3 ст.л.
- Сіль за смаком
- Свинячий фарш – 1 кг
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Кріп – 1 пучок
- Томатна паста – 3 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Часник – 2 зуб.
- Мускатний горіх – 1 щіпка
- Вода – 150 мл.
Процес приготування:
Запіканка з фаршем готується дуже просто. Картоплю почистіть, добре помийте. Потім наріжте його великими часточками, залийте водою і варитися. Воду трохи посоліть.
З готової картоплі злийте воду. Покладіть шматочок вершкового масла|мастила| і влийте тепле молоко.
Далі товкачем роздавіть картоплю до стану пюре.
Приправте картопляне пюре мускатним горіхом, перемішайте.
З цибулі зніміть сухе лушпиння, обмийте його і наріжте кубиками.
Морквину також очистіть від верхнього шару, промийте і натріть на великій тертці.
Очищені часникові зубчики роздавіть за допомогою пресу.
Свинячий фарш викладіть на сковороду і обсмажте його з олією протягом кількох хвилин.
Потім додайте до фаршу подрібнені цибулю, часник і моркву, викладіть три столові ложки томатної пасти.
Влийте воду і додайте сіль та спеції. Перемішайте фарш із овочами і тушкуйте протягом 10 хвилин.
Візьміть керамічну або скляну форму для запікання. Викладіть у неї м’ясну засмажку, шар розподіліть по всій площі.
Невеликий пучок кропу помийте і дрібно порубайте ножем. Основну частину розподіліть поверх м’ясного шару, решту зелені залиште для прикраси готової страви.
Зверху на фарш викладіть картопляне пюре, розрівняйте шар ложкою. Форму із заготівлею відправте в духовку, розігріту до 190 градусів. Запікайте протягом 25 хвилин.
Готову картопляну запіканку з фаршем прикрасьте рубаною зеленню та подавайте на стіл. Смачного!
