Запіканка з фаршем та грибами в духовці
Запіканка з фаршем та грибами в духовці – страва, при приготуванні якої можна виявити всю свою кулінарну фантазію. При цьому запіканка виходить дуже ситною і може скласти основу сімейного обіду або вечері. Гриби можна брати будь-які на ваш смак.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 5.
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний – 300 грн.
- Шпинат – 250 гр.
- Печериці – 300 гр.
- Сир твердих сортів – 150 грн.
- Сіль кухонна – 0,5 ч.л.
- Сметана жирна – 80 гр.
- Борошно – 90 гр.
- Олія – 2 ст.л.
- Яйця курячі – 3 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Фарш можна взяти будь-який, ми будемо використовувати з м’яса індички.
Крок 2. Печериці помийте, промокніть паперовими рушниками і наріжте тонкими пластинками.
Крок 3. Шпинат добре промийте проточною водою, зріжте черешки. Листя нашаткуйте середніми за величиною шматочками.
Крок 4. На добре розігріту сковороду влийте приблизно столову ложку олії. Спочатку смажте гриби протягом 5-7 хвилин, необхідно, щоб рідина повністю випарувалася.
Крок 5. До обсмажених грибів додайте подрібнений шпинат, перемішайте і продовжуйте готувати близько 2 хвилин. Заздалегідь увімкніть духовку, щоб вона прогрілася до 180-190 градусів.
Крок 6. Зажарку з печериць і шпинату викладіть у миску. Коли вона трохи охолоне, додайте фарш, сметану, курячі яйця, сіль та розпушувач для тіста. Все добре перемішайте.
Крок 7. Потім в отриману масу просійте борошно пшеничне. Знову вимісіть все до однорідності.
Крок 8. Жароміцну форму змастіть олією. Викладіть у неї раніше підготовлену суміш.
Крок 9. Твердий сир натріть на тертці і посипте стружкою заготівлю.
Крок 10. Відправте форму із заготовкою до духовки. Запікайте протягом 30-35 хвилин до готовності та утворення рум’яної сирної скоринки.
Крок 11. Готову запіканку дайте трохи охолонути, потім можна розділити її на порції і подавати до столу. Смачного!
